Il tempo è un vero tiranno: più cose abbiamo da sbrigare, più ci sfugge di mano. Così spesso sacrifichiamo il piacere della cucina, cedendo alla facilità del buon vecchio panino.

Ma basta riempire la dispensa con gli ingredienti giusti, per avere sempre a portata di mano una ricetta veloce e salva cena: della verdura di stagione e una fonte proteica di qualità, accompagnata da qualche fetta di pane, con una piccola guarnizione, diventano in poco tempo un piatto gustoso e bilanciato.

Preparate il taccuino, c’è una nuova #ricettain20minuti che vi aspetta 😉

Asparagi bianchi, Ovetti di quaglia e Pesto Verde di Morgan

Ingredienti

Asparagi bianchi freschi
Ovetti di quaglia di Morgan
Pesto verde di Morgan
Olio extravergine di oliva
Fior di sale 

Procedimento

Prendete degli asparagi freschi, pelateli, cuoceteli a vapore per 10-12 minuti o immersi in acqua bollente e salata per 9 minuti massimo.

Una volta cotti disponeteli in un piatto di portata, conditi con un filo di olio extravergine di oliva, tagliate a metà gli Ovetti di quaglia di Morgan e servite accanto una quantità generosa di pesto verde di Morgan, che è un ottimo companatico anche per un semplice panino goloso o per un antipasto primaverile.

Un bel Soave o una Garganega importante, vicino a questo piatto è un ottimo abbinamento.

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