Le Giardiniere di Famiglia

La Giardiniera di Morgan è l’unica giardiniera declinata in 5 ricette, due in agrodolce e tre in agrodolce con l’aggiunta di olio. Si abbinano a salumi di tradizione, prosciutto crudo o cotto, pesce azzurro conservato e fresco, pesci al forno come orata e rombo, lessi e bolliti di tradizione, insalate composte.

Capostipite della famiglia delle 5 Giardiniere, la Giardiniera di Morgan ha una ricetta agrodolce fresca e innovativa, che ha rotto gli schemi dell’insalata giardiniera classica sostituendo il sedano e la cipolla con il finocchio e la carota.

La Giardiniera di Luciana, è invece più saporita e rotonda, con l’aggiunta di olio e un taglio delle verdure piccolo e rustico, che la rende simile ad una giardiniera sott’olio fatta in casa.

La Giardiniera di Giada è ancora più colorata e ricca delle altre, grazie all’aggiunta di cipolle viola e cipolline borettane, fagiolini e sedano.

La Giardiniera di Anna è la ricetta più internazionale delle 5, grazie all’aggiunta di zenzero e peperoncino freschi, in un vasetto piccolo e rotondo, che rendono questa insalata giardiniera fresca e piccante.

La Giardiniera di Giovanni è una ricetta con ingredienti inusuali, come la frutta e il topinambour, in continua evoluzione a seconda delle stagioni.

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