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Una ricetta decisa creata dagli elementi della tradizione in combinazione con il personalissimo tocco di Morgan. Un semplice filetto di manzo grigliato che diventa originale e ricco grazie al matrimonio con i sapori netti e verticali del Pinzimonio, la nuova ricetta de Le Eccellenze di Morgan, con carote, cipolline borettane, peperoni, finocchi, sedano verde e rapa bianca daikon nobilitati dall’aceto balsamico di Modena IGP.
Un secondo piatto veloce quanto goloso.

Filetto di manzo grigliato con Pinzimonio e aceto balsamico tradizionale IGP

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Ingredienti per 2 persone
Filetto di manzo 2 porzioni da 170 g
Pinzimonio di Morgan 1 vasetto
Fiore di sale

Procedimento
Cuocere in una griglia o bistecchiera il filetto di manzo alla cottura desiderata, lasciarlo poi riposare per 5 minuti per far perdere i liquidi in eccesso.
Guarnire con il Pinzimonio di verdure, aggiungere una parte dell’olio extravergine e dell’aceto contenuto nel vaso, e terminare con qualche fiocco di fiore di sale.
Importante: non dimenticate del pane di grano duro rustico da intingere nella salsa!

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