“Come lo cucino stavolta?” è la domanda più frequente quando ci si trova davanti ad un buon pesce fresco da infornare. Il rischio è che il risultato venga sempre uguale, o quasi, con un buon sapore ma anche un po’ di noia. Ecco che poi arriva Morgan e aggiunge il suo personalissimo tocco: un pizzico di maggiorana e la Giardiniera di Giovanni, la più fantasiosa che ci sia, quella con le pere e con le mele, e con verdure inusuali che cambiano con il variare delle stagioni: perché un po’ di imprevedibilità fa sempre bene, e anche una ricetta che diventa nuova ogni volta, no?
Giovanni e il Rombo
Ingredienti
Un rombo da 1, 2 kg
Fiore di sale
Maggiorana
La Giardiniera di Giovanni
Un rombo da 1, 2 kg
Fiore di sale
Maggiorana
La Giardiniera di Giovanni
Procedimento
Cuocere in forno il rombo semplicemente con del fiore di sale. A fine cottura aggiungere La Giardiniera di Giovanni a pezzettoni ed impreziosire con delle erbe aromatiche. Consigli per l’abbinamento: un vino aromatico fresco ideale per pulire il palato dall’opulenza di questa ricetta.
