Una gamma di prodotti che hanno come denominatore comune la presenza decisa dell’aceto, non mitigata dalla combinazione con lo zucchero, e la sostituzione del sale con l’acqua di mare purificata ad uso alimentare, più ricca di preziosi sali minerali e più povera di sodio.
Un sapore più schietto e pungente per chi ama i gusti netti ed è anche attento ad una dieta salutare.
L’Essenziale Sotto Aceto
IN ACETO DI MELE
Abbiamo chiamato questa ricetta “Essenziale”, perché qui i sapori sono decisi e puliti. L’aceto di mele arriva dritto al palato senza compromessi, dando vigore alle nostre verdure croccanti, impreziosite dalla presenza delle foglie di cappero. Questa è la ricetta più “verticale” delle 3.
Abbinamenti
Questa ricetta accompagna salumi di maiale con grasso, carni bollite, cotechini e salumi cotti. Ottima con sardine, acciughe e sgombri conservati o freschi.
L’Essenziale Sotto Aceto
IN ACETO DI MELE
Abbiamo chiamato questa ricetta “Essenziale”, perché qui i sapori sono decisi e puliti. L’aceto di mele arriva dritto al palato senza compromessi, dando vigore alle nostre verdure croccanti, impreziosite dalla presenza delle foglie di cappero. Questa è la ricetta più “verticale” delle 3.
Abbinamenti
Questa ricetta accompagna salumi di maiale con grasso, carni bollite, cotechini e salumi cotti. Ottima con sardine, acciughe e sgombri conservati o freschi.
L’Aromatico in Olio
CON “ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.”
La presenza dell’olio rende la ricetta più opulenta e rotonda. Abbiamo chiamato questo sottaceto “Aromatico”, perché qui è l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. a dare carattere alla ricetta, rendendola più gentile.
Abbinamenti
Ricetta opulenta che accompagna salumi, carni bollite, acciughe e sgombro conservato.
L’Aromatico in Olio
CON “ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.”
La presenza dell’olio rende la ricetta più opulenta e rotonda. Abbiamo chiamato questo sottaceto “Aromatico”, perché qui è l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. a dare carattere alla ricetta, rendendola più gentile.
Abbinamenti
Ricetta opulenta che accompagna salumi, carni bollite, acciughe e sgombro conservato.
Le Cipolline in Rosa
SOTTACETO AI FRUTTI DI BOSCO
Romantiche alla vista, queste cipolline nascondono un’anima rock che trova nell’aceto ai frutti di bosco il perfetto equilibrio tra dolce e aspro. Croccanti al primo morso, rivelano un cuore tenero non solo per la consistenza, ma anche perché contribuiscono a Pink is good, una causa tutta in rosa con cui Morgan e Luciana collaborano già da qualche anno.
Abbinamenti
Si possono gustare da sole per un aperitivo, ma sono anche ottime per arricchire un’insalata o in compagnia di carni bianche, bollite o arrosto, di grigliate di carni di maiale, di tonno fresco o di formaggi erborinati.
Le Cipolline in Rosa
SOTTACETO AI FRUTTI DI BOSCO
Romantiche alla vista, queste cipolline nascondono un’anima rock che trova nell’aceto ai frutti di bosco il perfetto equilibrio tra dolce e aspro. Croccanti al primo morso, rivelano un cuore tenero non solo per la consistenza, ma anche perché contribuiscono a Pink is good, una causa tutta in rosa con cui Morgan e Luciana collaborano già da qualche anno.
Abbinamenti
Si possono gustare da sole per un aperitivo, ma sono anche ottime per arricchire un’insalata o in compagnia di carni bianche, bollite o arrosto, di grigliate di carni di maiale, di tonno fresco o di formaggi erborinati.
