Il “Vegetariano”…o quasi

Ingredienti

Ceci cotti

Olio EVO

Succo di limone

Cipolla viola con i capperi di Morgan

Acciughe del Cantabrico

Cavolfiori di Morgan

Patatine di polenta

Procedimento

Frullare i ceci con acqua di cottura, olio EVO e succo di limone, e disporre così sul piatto la crema ottenuta. Guarnire con cipolla viola e capperi, le acciughe del Cantabrico e le patatine di polenta.

Un piatto da condividere a centro tavola con buon pane caldo o per accompagnare un piatto di secondo

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