Vegetariano, o quasi.

Ecco una proposta sfiziosa per i vostri aperitivi all’aperto o, perché no, da accompagnare ad un secondo. Tra cavolfiori, polenta e cipolle di Morgan si nasconde un ingrediente che riesce a dare carattere a tutto il piatto: le acciughe del Cantabrico.

Invitate amici, parenti e conoscenti: ne saranno entusiasti e vi chiederanno dove vi è venuta un’idea tanto golosa. Noi teniamo il segreto, promesso 😉

Il “Vegetariano”…o quasi

Ingredienti

Ceci cotti

Olio EVO

Succo di limone

Cipolla viola con i capperi di Morgan

Acciughe del Cantabrico

Cavolfiori di Morgan

Patatine di polenta

Procedimento

Frullare i ceci con acqua di cottura, olio EVO e succo di limone, e disporre così sul piatto la crema ottenuta. Guarnire con cipolla viola e capperi, le acciughe del Cantabrico e le patatine di polenta.

Un piatto da condividere a centro tavola con buon pane caldo o per accompagnare un piatto di secondo

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