Una fresca ricetta che Stelline Caffè & Gourmandises ha creato con la Giardiniera di Anna: un piatto semplice e veloce quanto ricco e invitante.

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Ingredienti per 1 porzione
1 Mozzarella di bufala campana da 250 gr intera
100 gr circa La Giardiniera di Anna
2 fette di pane al riso Venere o pane nero
1 cucchiaino di polvere di pesto Tartuflanghe o pesto fresco o salsa al basilico
1 cucchiaio di olio extra vergine monocultivar Nocellara o del Garda

Procedimento
Tostare il pane a piacere e disporlo sul piatto di portata; portare a temperatura ambiente la mozzarella, scolata e asciugata dal liquido di governo; tagliarla in quattro e adagiare gli spicchi ottenuti sulle fette di pane. Disporre intorno alla base del piatto La Giardiniera di Anna, spolverare a piacere la mozzarella con il pesto in polvere e condire con l’olio.

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