Le Eccellenze di Morgan

Croccanti, insolite e ricche di colore come la tavolozza di un pittore: le Eccellenze di Morgan racchiudono tutti i profumi e i sapori delle migliori verdure della tradizione italiana. Qui vale una sola regola: unire la creatività all’utilizzo di materie prime d’eccellenza scoprendo nuovi, inebrianti sfumature di gusto. Le Eccellenze sono il risultato dei lunghi viaggi di Morgan in giro per l’Italia alla ricerca di inedite, sorprendenti verdure da reinventare.

Pinzimonio all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Il Pinzimonio di Morgan è una piccola rivoluzione in cucina: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. per la prima volta viene usato in purezza, rivisitando la preparazione tradizionale.

Una ricetta netta, verticale, senza zuccheri aggiunti, creata per chi ama i sapori decisi. Carote, cipolle borettane, peperoni, finocchi, sedano e rapa bianca daikon uniti all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., all’olio extravergine in purezza e al sale di Cervia danno vita ad una nuova, entusiasmante esperienza gustativa.

Abbinamenti

Può essere semplicemente rovesciato su un piatto capiente e gustato da solo, “pucciando” un pane di grano duro caldo, oppure in compagnia di salumi, carni bollite, acciughe e sgombro conservato.

Pinzimonio all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Il Pinzimonio di Morgan è una piccola rivoluzione in cucina: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. per la prima volta viene usato in purezza, rivisitando la preparazione tradizionale.

Una ricetta netta, verticale, senza zuccheri aggiunti, creata per chi ama i sapori decisi. Carote, cipolle borettane, peperoni, finocchi, sedano e rapa bianca daikon uniti all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., all’olio extravergine in purezza e al sale di Cervia danno vita ad una nuova, entusiasmante esperienza gustativa.

Abbinamenti

Può essere semplicemente rovesciato su un piatto capiente e gustato da solo, “pucciando” un pane di grano duro caldo, oppure in compagnia di salumi, carni bollite, acciughe e sgombro conservato.

PinKimonio

Nel PinKimonio di Morgan il rosso deciso si tinge di delicato rosa, il piccante naturale diventa dolce e gentile. L’aceto di vino bianco, lo zucchero e il sale di Cervia trasformano il pungente gusto dei ravanelli ciliegia in un’insolita alchimia agrodolce, una magia di gusto e di sapori.

Il PinKimonio non è solo buono, ma fa anche del bene: per ogni confezione acquistata, parte dell’incasso sarà destinato al sostegno della Fondazione Veronesi e del suo progetto “Pink is Good”, dedicato alla prevenzione e allo studio del tumore al seno.

Abbinamenti

Può essere utilizzato per accompagnare insalate di stagione e composte, formaggi freschi e leggeri, pesci cotti al vapore e per nobilitare anche i piatti della tradizione italiana.

PinKimonio

Nel PinKimonio di Morgan il rosso deciso si tinge di delicato rosa, il piccante naturale diventa dolce e gentile. L’aceto di vino bianco, lo zucchero e il sale di Cervia trasformano il pungente gusto dei ravanelli ciliegia in un’insolita alchimia agrodolce, una magia di gusto e di sapori.

Il PinKimonio non è solo buono, ma fa anche del bene: per ogni confezione acquistata, parte dell’incasso sarà destinato al sostegno della Fondazione Veronesi e del suo progetto “Pink is Good”, dedicato alla prevenzione e allo studio del tumore al seno.

Abbinamenti

Può essere utilizzato per accompagnare insalate di stagione e composte, formaggi freschi e leggeri, pesci cotti al vapore e per nobilitare anche i piatti della tradizione italiana.

Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.

Questa Eccellenza racchiude in un vaso tutto il sole e il mare della Basilicata. La Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. sembra un pomodoro, ma nasconde un cuore croccante. Dal gusto piccante e dai profumi mediterranei della Melanzana, uniti ad aceto bianco, sale di Cervia, zucchero, olio di semi di girasole ed olio extravergine d’oliva, nasce una ricetta leggera e gustosa, che stupisce il palato regalando pennellate di sapori del Sud.

Abbinamenti

La Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. si sposa molto bene con i formaggi, le carni bianche alla griglia e gli arrosti di pesce. Può dare carattere nella farcitura di un panino gourmet o insaporire con un tocco insolito una semplice misticanza con rucola e basilico fresco.

Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.

Questa Eccellenza racchiude in un vaso tutto il sole e il mare della Basilicata. La Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. sembra un pomodoro, ma nasconde un cuore croccante. Dal gusto piccante e dai profumi mediterranei della Melanzana, uniti ad aceto bianco, sale di Cervia, zucchero, olio di semi di girasole ed olio extravergine d’oliva, nasce una ricetta leggera e gustosa, che stupisce il palato regalando pennellate di sapori del Sud.

Abbinamenti

La Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. si sposa molto bene con i formaggi, le carni bianche alla griglia e gli arrosti di pesce. Può dare carattere nella farcitura di un panino gourmet o insaporire con un tocco insolito una semplice misticanza con rucola e basilico fresco.

Pomodoro e Vaniglia Bourbon

Questa ricetta unisce l’eccellenza dei pomodori del nostro Sud, selezionati in base alle disponibilità di raccolto (soggetti alle bizze del meteo), all’intensità garbata della Vaniglia Bourbon del Madagascar.

Il risultato è un sapore morbido e vellutato in cui la semplicità del pomodoro viene nobilitata dal tocco elegante ed esotico della vaniglia.

Il ruolo da protagonista assoluto del pomodoro, dalla polpa carnosa e dalla predominanza zuccherina, fa sì che questa interpretazione di Morgan diventi un vero e proprio elogio della dolcezza.

Abbinamenti

Ricetta da assaporare in purezza su un crostone di pane di grano duro. Può accompagnare anche latticini freschi o crudi di pesce. Da provare aggiunto a fine cottura a freddo, semplicemente schiacciato a forchetta per rilasciare tutti i suoi succhi e umori, su uno spaghetto al dente.

Pomodoro e Vaniglia Bourbon

Questa ricetta unisce l’eccellenza dei pomodori del nostro Sud, selezionati in base alle disponibilità di raccolto (soggetti alle bizze del meteo), all’intensità garbata della Vaniglia Bourbon del Madagascar.

Il risultato è un sapore morbido e vellutato in cui la semplicità del pomodoro viene nobilitata dal tocco elegante ed esotico della vaniglia.

Il ruolo da protagonista assoluto del pomodoro, dalla polpa carnosa e dalla predominanza zuccherina, fa sì che questa interpretazione di Morgan diventi un vero e proprio elogio della dolcezza.

Abbinamenti

Ricetta da assaporare in purezza su un crostone di pane di grano duro. Può accompagnare anche latticini freschi o crudi di pesce. Da provare aggiunto a fine cottura a freddo, semplicemente schiacciato a forchetta per rilasciare tutti i suoi succhi e umori, su uno spaghetto al dente.

Pesto di Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.

Un pesto realizzato con la Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P., che racchiude in sé tutto il sole della Lucania. Una melanzana che si finge un pomodoro alla vista, che ricorda il fico d’India all’olfatto e si rivela gentilmente piccante al gusto, rielaborata da Morgan in questo pesto elegantemente rustico, battuto finemente, arricchito con olio extra vergine di oliva, aglio fresco e zeste di arancia.

Abbinamenti

Si sposa molto bene in accompagnamento ai formaggi di capra, carni bianche, pesci alla griglia o vapore, sandwich gourmet e per condire legumi cotti a piacere o arricchire semplicemente una bruschetta.

Pesto di Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.

Un pesto realizzato con la Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P., che racchiude in sé tutto il sole della Lucania. Una melanzana che si finge un pomodoro alla vista, che ricorda il fico d’India all’olfatto e si rivela gentilmente piccante al gusto, rielaborata da Morgan in questo pesto elegantemente rustico, battuto finemente, arricchito con olio extra vergine di oliva, aglio fresco e zeste di arancia.

Abbinamenti

Si sposa molto bene in accompagnamento ai formaggi di capra, carni bianche, pesci alla griglia o vapore, sandwich gourmet e per condire legumi cotti a piacere o arricchire semplicemente una bruschetta.

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