Le uova di quaglia

Candide e dalla forma semplicemente perfetta, le piccole uova di quaglia di Morgan cotte al vapore svelano sapori morbidi e profumi delicati, perfette da abbinate a verdure croccanti di stagione. Per la produzione delle uova di quaglia ci affidiamo a produttori locali che ci garantiscono sempre la massima qualità e freschezza.

In carpione

Un’armonia di sapori perfetta da gustare quando scatta l’ora dell’aperitivo. Le uova di quaglia si uniscono ai colorati coriandoli di verdura e a semi di finocchietto, sale di Cervia, zucchero, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole biologico e olio extravergine d’oliva.

Da abbinare a:
salmone, pesci marinati, carpacci e tartare di carne, formaggi freschi e salumi della tradizione.

Con pioppini

Il profumo del bosco abbraccia il sapore morbido delle uova di quaglia, assieme a zucchero, sale di Cervia, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole biologico. Questa ricetta è un ottimo finger food, sia conl’aperitivo che come antipasto.

Da abbinare a:
salmone, pesci marinati, carpacci e tartare di carne, formaggi freschi e salumi della tradizione.

Con asparagi

Una candida armonia di gusto: gli asparagi bianchi e le uova di quaglia si lasciano conquistare dal pepe nero, dal sale di Cervia, dall’aceto di vino bianco, dall’olio di semi di girasole biologico e dall’olio extravergine d’oliva. Incredibilmente delicate e perfette per qualsiasi ricetta creativa.

Da abbinare a:
salmone, pesci marinati, carpacci e tartare di carne, formaggi freschi e salumi della tradizione.

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