Strati e strati di sapore per questa ricetta, da gustare insieme in un boccone che ha il sapore delle vacanze. E chi, a questo punto dell’anno, non ha voglia di ferie? Allora prendete un filetto di branzino e unitelo ai sapori mediterranei che più ci ricordano le giornate al mare. Ideale per una serata in cui sognare di essere davanti ad un panorama marino, con tanto di sciabordio delle onde e profumo di sale.

Ingredienti
Filetto di branzino o sgombro affumicato
Cipolle viola e Capperi
Pane integrale a piccole fette, leggermente tostate

Procedimento
Con l’aiuto di un cerchietto o di un coppapasta posizionare le Cipolle viola con i capperi alla base, intervallandole con il branzino (o lo sgombro) spezzato a mano. Ripetere l’operazione fino a terminare la millefoglie. Guarnire il piatto con il pane leggermente tostato, che darà croccantezza, e qualche cappero in evidenza.

Una birra aromatica e speziata può accompagnare molto bene questo piatto.