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Per trovare riparo dalla calura che avanza non c’è nulla di meglio di una fresca lettura. Il libro che ci propone oggi Morgan è “Mr. Zuppa Campbell, il pettirosso e la bambina”, di Fanny Flagg: la storia di Mr Zuppa Campbell, un anziano signore di Chicago, costretto a trasferirsi al sud per poter riuscire a superare l’inverno. E sarà nella tranquilla cittadina di Lost River che l’uomo incontrerà una serie di personaggi bizzarri ma assolutamente ospitali, fra cui una bambina che zoppica e un uccellino con l’ala rotta.

Con la ricetta di oggi, un misto di freschezza e sapori mediterranei, Morgan ci rimanda al mite inverno dell’Alabama, grazie al connubio tra la Giardiniera di Giada, le mandorle, lo yogurt, i germogli e soprattutto i cracker, tanto cari al piccolo pennuto.

Buona lettura e buon appetito!

Mr. Zuppa Campbell

Ingredienti
Giardiniera di Giada
Yogurt greco
Germogli o misticanza
Mandorle tostate
Piccoli cracker o grissini sbriciolati

sandwich

Procedimento
Scolare la Giardiniera di Giada dal liquido di governo, posizionarla in una pirofila e farla intiepidire in forno per qualche minuto a 160°. Guarnire con yogurt greco, mandorle tostate e qualche germoglio o misticanza.
Finire con dei piccoli cracker o dei grissini sbriciolati.

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