Descrizione
Prodotti che lavoriamo seguendo l’andamento delle stagioni, reinterpretando ciò che la natura ci offre. Il Radicchio tardivo è parte dell’inverno: un prodotto del territorio veneto che ci accompagna nella stagione, disponibile da dicembre a marzo.
Gli ingredienti?
Radicchio tardivo, lamponi, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, sale di Cervia, olio extra vergine d’oliva e olio di semi di girasole.
Come usarlo?
Ottimo con salumi, pizze o panificati gourmet, tagliate di manzo alla griglia, formaggi a pasta dura stagionati, di capra o taleggio.
Come conservarlo?
Riponilo in un luogo fresco e lontano da fonti di luce. Prodotto pastorizzato.
