Prendi un pezzo di carne magro come il nodino di vitello e vivacizzalo con la nostra Salsa dell’Orto. Se ad accompagnare il tutto ci metti poi le verdure croccanti a pezzettoni di una delle nostre Giardiniere, beh, allora non ti serve molto altro per fare colpo sui tuoi commensali.
Abbina il piatto ad un buon vino che renda tutti più sorridenti, e il sapore fresco ma intenso di questa ricetta farà tutto il resto. Buon appetito!
Nodino di vitello, con stile
Ingredienti
Nodino di vitello con osso
Giardiniera di Morgan
Salsa dell’Orto
Rosmarino
Salvia
Aceto balsamico DOP
Procedimento
Grigliate il nodino di vitello mantenendo le carni rosate e a fine cottura aggiungere un trito delle erbe aromatiche. Impiattare con la Giardiniera di Morgan precedentemente scolata ed una quenelle di Salsa dell’Orto.
Nota: se volete arricchire questo piatto fresco ed estivo servitelo con yogurt greco, foglie di menta fresca e un po’ di succo di lime.
