Tutto è partito da un viaggio a Copenaghen, per ritrovare l’amico Alberto Marini. Proprio lì, nella capitale danese, tra i canali e le casette colorate, Morgan ha trovato l’ispirazione per questa nuova ricetta.

Il pane nero in cassetta è un must della cucina danese e viene guarnito in tutti i modi possibili. Ispirandosi alle pittoresche vie della città, Morgan propone la sua personale versione, con formaggio Reblochon o Taleggio, Uova di Quaglia e Pioppini. Il tutto rigorosamente accompagnato, come vuole la tradizione danese, da un buon boccale di birra! 😉

Smørrebrød all’italiana

Ingredienti
Pane integrale in cassetta a fette
Uova di Quaglia e Pioppini
Reblochon o formaggio taleggio

sandwich

Procedimento
Posizionare delle fettine di formaggio Taleggio o Reblochon su una fetta di pane precedentemente tostato.
Guarnire con le nostre Uova di Quaglia e Pioppini e servire questa versione di panino aperto.
Da gustare rigorosamente con una birra fresca, l’abbinamento in Danimarca è d’obbligo 😉

Portate

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Antipasti Aperitivi Insalate Primi piatti Secondi piatti

Le Giardiniere di famiglia

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La Giardiniera di Anna La Giardiniera di Giada La Giardiniera di Giovanni La Giardiniera di Luciana La Giardiniera di Morgan

Le Eccellenze di Morgan

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Il Pesto di Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. La Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P. PinKimonio Pinzimonio

Gli Stagionali

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Gli Asparagi Bianchi I Cetrioli in agrodolce I Funghi Pioppini Il Radicchio Tardivo I Q.li di Treviso Le Cipolle Viola con Capperi

Le Uova di Quaglia

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Uova di Quaglia e Asparagi Bianchi Uova di Quaglia e Pioppini Uova di Quaglia in Carpione

La Frutta di Morgan

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Ciliegie in grappa leggera Percoche alla Vaniglia Bourbon

Le Salse di famiglia

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La Salsa dell’Orto La Salsa di Anna La Salsa di Morgan

Le Cipolle di Morgan

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I Cipollotti in Olio Le Cipolle di Morgan

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