Nostalgia dell’estate? Abbiamo la soluzione: con questa ricetta facile e veloce, Morgan vi immergerà ancora nei radiosi sapori mediterranei, almeno a tavola 🙂
Per accentuare la solarità del piatto, consigliamo di accompagnarlo ad un calice di Fiano di Avellino o un calice di vino bianco del Sud.

Spaghetti alla Morgan con pomodoro dolce

Procedimento -​

Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, tenendoli bene al dente, nel frattempo tagliare a pezzettoni i Pomodori dolci di Morgan, ben scolati dall’olio extra vergine.
Prendere due/tre pomodori e passarli con un cutter o un minipimer per ottenere una salsa liscia.
Mantecare gli spaghetti con un cucchiaio della salsa liscia ottenuta, un cucchiaio di succo di arancia, olio extravergine di oliva de Gli amici di Morgan e qualche fogliolina di maggiorana.

Posizionare il resto della salsa nelle fondine, adagiare gli spaghetti mantecati con i pomodori in rilievo, guarnire con delle briciole di Dritti di mais, foglioline di maggiorana fresca ed una grattugiata leggera di buccia di arancia, finire con un filo d’olio extravergine di oliva de Gli amici di Morgan.
Questa è una ricetta da servirsi tiepida per esprimere al meglio la fragranza dei pomodori. Una volta terminato l’utilizzo dei pomodori non gettate l’olio extravergine di oliva contenuto nel vasetto: utilizzatelo per condire insalate, pesci crudi, pesce al forno o semplicemente per condire una pasta in bianco dandogli un quid di gusto e fragranza.

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