Il passaggio alla maggiore età è sempre una tappa importante nella vita di ognuno di noi, una sorta di svolta che preannuncia un capitolo nuovo da vivere, fatto di cambiamenti, voglia di indipendenza, maggiore responsabilità e grandi sogni da realizzare.

Di certo Morgan non poteva non fare una dedica speciale, a modo suo, a Giada, primogenita di casa Pasqual, che proprio in questi giorni ha festeggiato i suoi 18 anni.

Conoscendo molto bene i gusti di Giada, Morgan ha realizzato per lei questa elegante e gustosa ricetta: Storione dry, carote e cipolle viola di Morgan agrodolci, aglio novello e caviale CAVIAR.

Un croccante piatto d’auguri che potrete replicare a casa vostra, per la felicità di una persona a voi speciale.

 

Storione dry alla Morgan: un’elegante ricetta d’auguri

Ingredienti per 4 persone

 

Storione pulito dalla pelle 320gr

Carote Agrodolci di Morgan

Cipolle Viola di Morgan

Caviale CAVIAR

Olio extravergine di oliva de Gli Amici di Morgan

aglio novello fresco

sandwich

Procedimento 

Marinare a secco lo storione con sale marino e zucchero, avendo cura di massaggiarne le carni (con il mix di zucchero e sale) e lasciarlo riposare per 4, 6 ore.

Toglierlo dalla marinatura a secco, pulirlo con una carta da cucina umida e procedere poi ad affettarlo sottilmente. Disporre sul piatto una julienne di Carote Agrodolci di Morgan adagiandoci sopra le fettine di storione fino ad ottenere una forma a “nido”, che si completerà con l’aggiunta dei petali di Cipolle viola di Morgan, anch’esse tagliate a fettine sottili.

Guarnire con il caviale CAVIAR, finendo il piatto con un filo d’olio EVO e delle note di aglio novello.

Consigliata in abbinamento una Vodka secca o un vino aromatico sapido e molto fresco.

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