Il Polpo arrostito incontra il Pinzimonio

Polpo e patate, un grande classico. Quello però lo conoscete già, e allora noi abbiamo creato una versione dell’insalata di polpo con nuove note e colori, ideale come antipasto ad una cena di mare, ma anche come piatto unico da servire freddo o appena...
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Pinzimonio a colori con acciughe

Alici fritte, marinate, al forno, alla pizzaiola, in terrina, negli spaghetti… ma se la materia prima è ottima, perché non assaporarne il gusto in purezza?Bando ai soliti abbinamenti e largo alla fantasia, alla modernità e alla croccantezza! Provate quindi a...
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Insalata sì, ma con gusto

Una ricetta ricca, saporita, piena di colore: non esattamente l’insalata che ci si aspetta, vero? Se poi vi diciamo che si tratta di un’insalata senza insalata, siamo sicuri che la curiosità vi spingerà a provarla.Si tratta di un piatto fresco che vede...
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Mazara in Rosa

La dolcezza del gambero rosso di Mazara del Vallo, la vivace croccantezza del Pinkimonio per una ricetta in rosa che fa subito estate. Un omaggio ad una delle più note eccellenze della nostra penisola che incontra qui l’agrodolce aromatico dalla...
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Il cestino di primavera: ostriche, uova di quaglia e asparagi

Una ricetta dello chef Morgan per tingere di freschezza e gusto la vostra primavera. Non solo, si tratta della soluzione perfetta agli aperitivi e alle cene, così frequenti in questa stagione: i vostri amici vi chiederanno qual è il vostro segreto per prepararla. Che...
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Insalata croccante al roquefort, Pinkimonio e mele

q.b. – quanto basta con Giulia Godeassi ci regala con il numero di maggio 2018 una bellissima sorpresa: il nostro Pinkimonio in copertina con ben 3 ricette leggere e creative, facili da replicare anche a casa, nelle quali il colore e il rosa danno quel tocco...
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Cesar Salad di pollo alle spezie e Pinkimonio

Una ricetta del nostro Morgan con il nuovo Pinkimonio, il ravanello ciliegia in agrodolce aromatico che rende ogni insalata più interessante.In questo caso l’insalata è un’interpretazione della famosissima Caesar Salad, un’insalata di pollo semplice,...
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La Bufala e Anna

Una fresca ricetta che Stelline Caffè & Gourmandises ha creato con la Giardiniera di Anna: un piatto semplice e veloce quanto ricco e invitante. Portate Array ( ) Antipasti Aperitivi Ciliegie in grappa leggera Gli Asparagi Bianchi Gli stagionali I Cetrioli in...
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Trota salmonata alla Giardiniera di Morgan

L’idea di questo piatto cocogianni l’ha avuta direttamente da Morgan quando è venuto a trovarci per presentarci un amico. Parte del filetto di trota è stato marinato con il liquido di governo della Giardiniera di Morgan, con l’aggiunta di rametti di...
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Portate

Le Giardiniere di famiglia

Le Eccellenze di Morgan

Gli Stagionali

Le Uova di Quaglia

La Frutta di Morgan

Le Salse di famiglia

Le Cipolle di Morgan

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