Peperoni ripieni con Salsa dell’orto

L’estate non è veramente cominciata finchè sulla tavola non arrivano i peperoni ripieni, un goloso piatto unico che inevitabilmente ci fa sorridere. Ripieni di carne, riso, tonno e olive, è sicuramente capitato a tutti da piccini di preparali insieme alla...
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Fish&Veg con Salsa di Morgan

La cucina inglese inglese incontra l’inesauribile creatività di Morgan: questa è la sua versione del classico fish&chips, una croccante panatura che racchiude un morbido filetto di merluzzo, da intingere in abbondante Salsa di Morgan, il tocco finale di...
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Asparagi bianchi, Ovetti di quaglia e Pesto Verde di Morgan

Il tempo è un vero tiranno: più cose abbiamo da sbrigare, più ci sfugge di mano. Così spesso sacrifichiamo il piacere della cucina, cedendo alla facilità del buon vecchio panino. Ma basta riempire la dispensa con gli ingredienti giusti, per avere sempre a portata di...
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Pollo arrostito, cipollotti e la Salsa di Anna

La prima regola per un piatto buono è che gli ingredienti che lo compongono siano della massima qualità. Quello che qui vi proponiamo può essere un semplice pollo arrostito, a meno che non scegliate una carne della massima qualità e lo arricchiate con i Cipollotti in...
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Salmone affumicato, la Salsa di Anna e ricotta

Un sandwich o un antipasto, un aperitivo rinforzato o un perfetto finger food, meglio se accompagnato da una birra ambrata fresca dalle note agrumate. Il salmone affumicato con la Salsa di Anna è una ricetta che si presta a mille occasioni e varianti, per dare pieno...
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Spaghetti al verde

Il pesto, anche nelle sue infinite varianti, è uno dei vanti italiani: chi non lo ama?Quello di Morgan, però, non poteva non stupire: è infatti un pesto di prezzemolo che ricorda il bagnèt piemontese, eredità della tradizione italiana che il nostro chef ha...
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Don Abbondio e il Chili

La ricetta dei contrasti: croccantezza e morbidezza, delicatezza e sapore, semplicità e colore. Insomma, come combinare la “normalità” del cappello del prete, che di solito releghiamo a carne da bolliti, con la vivacità della Giardiniera di Anna. Che sa...
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Nodino di vitello, con stile

Prendi un pezzo di carne magro come il nodino di vitello e vivacizzalo con la nostra Salsa dell’Orto. Se ad accompagnare il tutto ci metti poi le verdure croccanti a pezzettoni di una delle nostre Giardiniere, beh, allora non ti serve molto altro per fare colpo...
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Capriole di gusto

D’estate la carne cruda diventa davvero immancabile. Del resto, grigliate a parte, chi ha voglia di pranzi e cene a base di arrosti e brasati? E chi riesce a mettersi ai fornelli nella calura di luglio e agosto? Pochi coraggiosi, probabilmente! ;)Noi siamo tra...
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Un burger fuori dall’ordinario

Ci piace pensare che i panini siano qualcosa di assolutamente personale e personalizzabile. Ingredienti diversi, a volte originali, riescono a rendere qualsiasi ricetta inconsueta. Quello che vi proponiamo noi ha davvero un quid in più: le ciliegie. Avreste mai...
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Arrosticini, nuovo must dell’estate

Trasformare gli arrosticini abruzzesi in un piatto estivo e fresco? Fatto!Se combinati con erbe aromatiche, salse saporite, come la nostra Salsa di Morgan, la Salsa dell’Orto e la Salsa di Anna e una spruzzata di succo di lime, diventeranno l’ingrediente...
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Morgan, il suo agrodolce e le polpette di ricotta

Lidia del blog The Spicy Note è venuta a trovarci, e dopo aver esplorato e scoperto i colori e gli ingredienti custoditi nel nostro laboratorio, ha dedicato una ricetta alle nostre Giardiniere in occasione della Giornata Nazionale dei Sottaceti, secondo il Calendario...
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Portate

Le Giardiniere di famiglia

Le Eccellenze di Morgan

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La Frutta di Morgan

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