Alici in Pinzimonio all’aceto Balsamico di Modena

Il buon cibo e la lettura sono due passioni che vanno a braccetto. Ognuno stimola la fantasia e può condurre in un viaggio sensoriale, come come quello percorso dal protagonista di “Estasi culinarie”,  alla riscoperta sapori antichi, di quella pietanza...
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Il Polpo arrostito incontra il Pinzimonio

Polpo e patate, un grande classico. Quello però lo conoscete già, e allora noi abbiamo creato una versione dell’insalata di polpo con nuove note e colori, ideale come antipasto ad una cena di mare, ma anche come piatto unico da servire freddo o appena...
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Pinzimonio a colori con acciughe

Alici fritte, marinate, al forno, alla pizzaiola, in terrina, negli spaghetti… ma se la materia prima è ottima, perché non assaporarne il gusto in purezza?Bando ai soliti abbinamenti e largo alla fantasia, alla modernità e alla croccantezza! Provate quindi a...
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Filetto di manzo grigliato con Pinzimonio e aceto balsamico tradizionale IGP

Una ricetta decisa creata dagli elementi della tradizione in combinazione con il personalissimo tocco di Morgan. Un semplice filetto di manzo grigliato che diventa originale e ricco grazie al matrimonio con i sapori netti e verticali del Pinzimonio, la nuova ricetta...
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