Peperoni ripieni con Salsa dell’orto

L’estate non è veramente cominciata finchè sulla tavola non arrivano i peperoni ripieni, un goloso piatto unico che inevitabilmente ci fa sorridere. Ripieni di carne, riso, tonno e olive, è sicuramente capitato a tutti da piccini di preparali insieme alla...
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Ratatouille alla Morgan

Sono sempre i sapori più semplici a fare breccia nel nostro cuore 💓 Lo scoprirà Remy, il topo protagonista del libro Ratatouille, dopo aver preparato una versione gourmet del celeberrimo piatto francese per cercare di impressionare Anton Ego, severo e cinico critico...
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Fish&Veg con Salsa di Morgan

La cucina inglese inglese incontra l’inesauribile creatività di Morgan: questa è la sua versione del classico fish&chips, una croccante panatura che racchiude un morbido filetto di merluzzo, da intingere in abbondante Salsa di Morgan, il tocco finale di...
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Baccalà ai profumi di Sicilia con cipolla viola agrodolce di Morgan

Avere ospiti a cena è sempre una sfida: si cerca di fare colpo con ricette fantasiose, combinando insieme prodotti genuini in una vincente unione di sapore, per conquistare il palato anche dei commensali più esigenti. E se uno di questi fosse un vero bongustaio, un...
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Basilicata coast to coast

Dopo giorni di pioggia incessante, l’estate sembra quasi un miraggio, eppure è pronta a bussare alle nostre porte, invadendoci di sole, mare, piatti colorati e sapori estivi. La voglia di partire è tanta ma per ora dobbiamo accontentarci della cartolina dello...
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Gamberoni allo zafferano

Morgan ha cucinato lasciandosi ispirare dalle atmosfere del libro e la cucina speziata iraniana ha accompagnato le pagine del libro “La cucina color zafferano” di Yasmin Crowther. È la storia di un viaggio, di un amore, della speranza che ripercorre il...
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Frittata di patate, Ovetti di quaglia e la Giardiniera di Giovanni

Un simpatico ricordo ci lega a questa creazione di Morgan, nata per caso e da allora entrata a far parte delle nostre #ricettedifamiglia. Tutto comincia con la chiamata dell’amico e chef Fabio Barbaglini, in arrivo da Firenze con la famiglia, ancora affamati da...
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Asparagi bianchi, Ovetti di quaglia e Pesto Verde di Morgan

Il tempo è un vero tiranno: più cose abbiamo da sbrigare, più ci sfugge di mano. Così spesso sacrifichiamo il piacere della cucina, cedendo alla facilità del buon vecchio panino. Ma basta riempire la dispensa con gli ingredienti giusti, per avere sempre a portata di...
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Pollo al curry, cocco e la giardiniera di Anna

Approfittiamo di qualche giorno di ponte per concederci un po’ di tempo per uno dei nostri hobby preferiti: la lettura. Dallo scaffale fa capolino una storia speziata in cui fin da subito ci riconosciamo, quella di “Amore, cucina e curry”. Un giovane...
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Agnello, crema di ceci all’olio e limone, Morgan e menta fresca

Una vera chicca per golosi è l’agnello che, da fine ‘800, è protagonista della nostra tavola pasquale. Il suo gusto delicato e il suo sapore inconfondibile lo rendono perfetto come ricetta per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali. Quella...
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Rotolo di pollo al guanciale e Radicchio tardivo

Abbiamo appena salutato l’inverno e con esso una delle verdure più versatili della stagione fredda: il radicchio! Quello rosso di Treviso fa da padrone durante l’inverno, in attesa delle prime gelate per sviluppare la sua croccantezza distintiva. Il cuore...
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“CHE BaB” di pollo , olive del Garda, Giardiniera di Luciana

Sole cocente e passeggiate avventurose ai piedi di piramidi millenarie, la cartolina degli zii ci porta alla scoperta dell’Egitto lasciandoci una gran voglia di vacanza! Così, ai sapori speziati del Medio Oriente, si ispira la ricetta di Morgan, che ci propone...
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Fegato di Vitello alla Morgan

Il fegato è così, o lo si ama o lo si odia, proprio come accadeva da piccoli, quando la mamma lo cucinava così tanto da essere immangiabile, perchè troppo secco e amaro. Proprio al ricordo della mamma Maria si ispira la nuova ricetta di Morgan, che vede  protagonista...
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Battuta al coltello e La Giardiniera di Giada

Il Piemonte è il protagonista di questa ricetta, un omaggio ai sapori e ai prodotti tipici delle sue terre: la carne bovina e la nocciola IGP. Al Vecchio Gattone prende per la gola tutti gli amanti della carne cruda, portandola in tavola con pochi ingredienti,...
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Piccolo plateau di frutti di mare con La Giardiniera di Anna

Febbraio, il mese dell’amore. Per la festa più romantica dell’anno abbiamo scelto una ricetta che, col suo potere afrodisiaco, saprà conquistare anche i palati più esigenti: la nota peperina de La Giardiniera di Anna incontra la dolcezza dei frutti di mare...
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Millefoglie di lingua arrostita e Giardiniera di Giovanni

Chi dice che la millefoglie debba essere solo un dolce? In realtà è un nome che si presta a moltissime preparazioni.La nostra porta in tavola la lingua di vitello, piatto tradizionale per molte famiglie. A tutti voi che già la mangiate, ecco qui una variante sfiziosa...
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Portate

Le Giardiniere di famiglia

Le Eccellenze di Morgan

Gli Stagionali

Le Uova di Quaglia

La Frutta di Morgan

Le Salse di famiglia

Le Cipolle di Morgan

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