Soda e croccante, in questa ricetta la melanzana vede valorizzato il suo retrogusto agrumato dalle note cremose e dolci dei formaggi che l’accompagnano. Un piatto perfetto per fare un figurone con semplicità che sempre ci piace.
Torre di Melanzane Rosse di Rotonda, caprino e mandorle
Melanzana Rossa di Rotonda DOP
Caprino fresco o robiola piemontese
Mandorle siciliane
Basilico viola
Procedimento
Intervallare le fette di Melanzane Rosse con una bella dose di formaggio a vostro gusto, caprino o vaccino.
Scegliete la vostra altezza preferita e accompagnate la vostra torre gastronomica con del pane caldo o delle carni bianche cotte alla griglia per un piatto unico dal sapore mediterraneo.
Vi suggeriamo di abbinarci un vino bianco aromatico altoatesino o un vino aromatico del sud.