Gli Amici di Morgan

Il progetto che Morgan e Luciana portano avanti dal 2012 ha l’intento di esplorare in modo trasversale l’universo del cibo, creando abbinamenti, ricercando eccellenze e oltrepassando i confini delle cose standardizzate.

È proprio in quest’ottica di superamento dei confini che La Giardiniera inevitabilmente si espande anche a mondi nuovi, ma affini per intenti e valori. “Gli Amici di Morgan” è il risultato, in continuo divenire, della ricerca di queste affinità elettive.

L’Olio

Il primo legame d’amicizia stretto da La Giardiniera di Morgan è quello con l’olearia di Ugo Caldera, azienda che dal 2004 interpreta in maniera eccellente i migliori oli extravergine della tradizione gardesana.

La capacità dell’Olearia Caldera di rendere attuale e contemporaneo un sapere che ha radici centenarie è il fil rouge che lega le due aziende, i cui prodotti sono entrambi caratterizzati da un perfetto equilibrio tra capacità innovative e espressione del territorio.

Il blend selezionato da Morgan assieme all’amico Ugo si compone di oli provenienti dalle regioni più vocate alla produzione olivicola italiana, per un risultato fresco ed equilibrato, ma di assoluto carattere. Proprio come le nostre Giardiniere.

SCHEDA TECNICA
  • VARIETÀ: 100% olive italiane
  • SISTEMA DI RACCOLTA: meccanico/bruciatura a mano
  • METODO DI ESTRAZIONE: a ciclo continuo
  • CARATTERISTICHE: all’olfatto è fresco, con sentori vegetali, ricordo di foglia di pomodoro, note di mela verde e carciofo.
    Al gusto ha sentore fruttato di oliva verde, leggermente erbaceo e piacevolmente piccante.
    Alla vista si presenta limpido, brillante da filtrazione e dal colore verde con riflessi gialli.

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