I sottaceti

Una gamma di prodotti che hanno come denominatore comune la presenza decisa dell’aceto, non mitigata dalla combinazione con lo zucchero, e la sostituzione del sale con l’acqua di mare purificata ad uso alimentare, più ricca di preziosi sali minerali e più povera di sodio.

Un sapore più schietto e pungente per chi ama i gusti netti ed è anche attento ad una dieta salutare.

L’Essenziale Sotto Aceto

IN ACETO DI MELE

L’Essenziale Sotto Aceto

Abbiamo chiamato questa ricetta “Essenziale”, perché qui i sapori sono decisi e puliti. L’aceto di mele arriva dritto al palato senza compromessi, dando vigore alle nostre verdure croccanti, impreziosite dalla presenza delle foglie di cappero. Questa è la ricetta più “verticale” delle 2.

Abbinamenti

Questa ricetta accompagna salumi di maiale con grasso, carni bollite, cotechini e salumi cotti. Ottima con sardine, acciughe e sgombri conservati o freschi.

Le Cipolline in Rosa

SOTTACETO AI FRUTTI DI BOSCO

Le Cipolline in Rosa

Romantiche alla vista, queste cipolline nascondono un’anima rock che trova nell’aceto ai frutti di bosco il perfetto equilibrio tra dolce e aspro. Croccanti al primo morso, rivelano un cuore tenero non solo per la consistenza, ma anche perché contribuiscono a Pink is good, una causa tutta in rosa con cui Morgan e Luciana collaborano già da qualche anno.

Abbinamenti

Si possono gustare da sole per un aperitivo, ma sono anche ottime per arricchire un’insalata o in compagnia di carni bianche, bollite o arrosto, di grigliate di carni di maiale, di tonno fresco o di formaggi erborinati.

Patatas Nana