La nostra Giardiniera nasce nel 2005 nel Ristorante 5 Sensi a Malo
per accompagnare un piatto del nuovo menù. Luciana con spirito critico convince Morgan a prepararne anche una versione in vaso da portarsi via. Subito un gran successo! Nel 2012 viene creato un laboratorio dedicato dove interpretare le verdure di stagione e dove prendono vita le specialità in vetro di Morgan e la sua famiglia, con lo stesso approccio gastronomico di allora, senza compromessi e cercando la massima qualità.
Ingredienti freschi
Selezioniamo le nostre verdure da aziende agricole partner che utilizzano una coltivazione ragionata. Una selezione attenta e senza compromessi per fare in modo che la nostra giardiniera sia sempre gustosa e croccante, un piacere per tutti i sensi.
Lavorazione artigianale
Le nostre specialità sono fatte completamente a mano come le faceva la nonna Regina, senza furberie chimiche, per un risultato gustoso e genuino.
Davide Paolini, il gastronauta di Radio24 del Sole 24 ore racconta la giardiniera di Morgan...
Pubblicato da La Giardiniera di Morgan su Mercoledì 20 marzo 2013
La Giardiniera di Morgan by GustavooParola d'ordine: artigianale!#animaagrodolce #equilibrio #senzaconservanti#giardinieratuttolanno #giardinieratuttalavita #evvivalagiardiniera
Pubblicato da La Giardiniera di Morgan su Martedì 23 maggio 2017
Le ricette
Alici in Pinzimonio all’aceto Balsamico di Modena
Il buon cibo e la lettura sono due passioni che vanno a braccetto. Ognuno stimola la fantasia e può condurre in un viaggio sensoriale, come come quello percorso dal protagonista di "Estasi culinarie", alla riscoperta sapori antichi, di quella pietanza primordiale e...
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Tartare di Orata, pesca dolce e salata, lime e latte di cocco
Con la primavera inizia una nuova stagione, quella della Frutta di Morgan, una ricetta che vede la frutta in una nuova veste, giocosa, azzardata e creativa, diversa dalla solita idea di fine pasto o ingrediente dolce. Il primo benvenuto nella nostra grande famiglia...
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Fegato di Vitello alla Morgan
Il fegato è così, o lo si ama o lo si odia, proprio come accadeva da piccoli, quando la mamma lo cucinava così tanto da essere immangiabile, perchè troppo secco e amaro. Proprio al ricordo della mamma Maria si ispira la nuova ricetta di Morgan, che vede ...
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