La nostra Giardiniera nasce nel 2005 nel Ristorante 5 Sensi a Malo
per accompagnare un piatto del nuovo menù. Luciana con spirito critico convince Morgan a prepararne anche una versione in vaso da portarsi via. Subito un gran successo! Nel 2012 viene creato un laboratorio dedicato dove interpretare le verdure di stagione e dove prendono vita le specialità in vetro di Morgan e la sua famiglia, con lo stesso approccio gastronomico di allora, senza compromessi e cercando la massima qualità.
Ingredienti freschi
Selezioniamo le nostre verdure da aziende agricole partner che utilizzano una coltivazione ragionata. Una selezione attenta e senza compromessi per fare in modo che la nostra giardiniera sia sempre gustosa e croccante, un piacere per tutti i sensi.
Lavorazione artigianale
Le nostre specialità sono fatte completamente a mano come le faceva la nonna Regina, senza furberie chimiche, per un risultato gustoso e genuino.
Dalla dispensa
Davide Paolini, il gastronauta di Radio24 del Sole 24 ore racconta la giardiniera di Morgan...
Pubblicato da La Giardiniera di Morgan su Mercoledì 20 marzo 2013
La Giardiniera di Morgan by GustavooParola d'ordine: artigianale!#animaagrodolce #equilibrio #senzaconservanti#giardinieratuttolanno #giardinieratuttalavita #evvivalagiardiniera
Pubblicato da La Giardiniera di Morgan su Martedì 23 maggio 2017
Le ricette
Ostriche, Asparagi e Pinkimonio: l’idea pin-nic o un piatto seduzione
Qualche tempo fa vi avevamo già proposto una ricetta perfetta per un pic-nic di primavera o un antipasto originale, con il Cestino di ostriche, asparagi verdi e bianchi e le Uova di Quaglia di Morgan (se ve la siete persa, cliccate qui per rivederla).Ora abbiamo...
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Il Polpo arrostito incontra il Pinzimonio
Polpo e patate, un grande classico. Quello però lo conoscete già, e allora noi abbiamo creato una versione dell'insalata di polpo con nuove note e colori, ideale come antipasto ad una cena di mare, ma anche come piatto unico da servire freddo o appena...
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Le quaglie dorate, il Giovanni, lo yogurt greco e i lamponi
Frutta, verdura e yogurt greco: dolcezza, acidità e cremosità per questa ricetta a base di quaglie in cui Morgan ci stupisce con abbinamenti fuori dal comune. Per palati che amano lasciarsi stupire, che vogliono sperimentare nuovi abbinamento e si fanno trasportare...
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