Storione Green

Storione Green

Lo storione, noto soprattutto per essere “il pesce del caviale”, è rinomato per le sue carni bianche molto pregiate e parecchio versatili nella preparazioni dei piatti. La nostra proposta prevede una versione “green” in cui i tranci di storione, cotti in olio, vengono...

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Insalata di rinforzo con Essenziale in Aceto

Insalata di rinforzo con Essenziale in Aceto

"Ogni onda del mare ha una luce diversa, proprio come la bellezza di chi amiamo.”, poetava Virginia Woolf, eccelsa scrittrice inglese. Ed in questa ricetta che vi proponiamo oggi, di mare ce n’è parecchio. Un piatto fresco ma al contempo nutriente, da gustare durante...

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Un aperitivo a colori

Un aperitivo a colori

Che sia a due, che sia tra amici, in salotto o in terrazza, il momento dell’aperitivo è sempre quello più atteso di tutta la giornata. Segna la linea di confine tra il giorno e la sera, tra il lavoro e il relax, tra quello che si deve fare e quello che si vuole fare....

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Un pranzo a colori

Un pranzo a colori

La passione mia e di Luciana per la cucina e le cose buone è qualcosa che sconfina continuamente dall’ambito lavorativo a quello familiare. Molte delle nostre idee sono nate sul tavolo della nostra cucina, perché ancor oggi che di questa passione abbiamo fatto un...

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Giovanni e le bracioline di maiale fuori dagli schemi

Giovanni e le bracioline di maiale fuori dagli schemi

Non è mica facile coniugare creatività e semplicità in un’unica ricetta! Morgan, ispirato dall’estroso temperamento del proprio figlio Giovanni, ci è riuscito attraverso questa vivace rivisitazione di uno tra i piatti preferiti di Giovanni: le bracioline di maiale...

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Baccalà, insalata Russa di Morgan e Giardiniera di Luciana

Baccalà, insalata Russa di Morgan e Giardiniera di Luciana

E voi la sapete l’origine dell’insalata russa? Le ipotesi su chi sia il creatore di questo piatto sono parecchio controverse. Tra le più accreditate c’è quella che vede un cuoco belga, tal Lucien Olivier, il quale attorno al 1860, durante un banchetto al quale stava...

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Baccalà al quadrato con i PIANI croccanti di mais.

Baccalà al quadrato con i PIANI croccanti di mais.

Come gratificare a tavola un amico speciale che nella vita è anche un ristoratore? Un bel dilemma, ma non preoccupatevi, Morgan con la sua raffinata, ma al contempo semplice cucina, vi permetterà di soddisfare appieno ogni sua golosità. Di ritorno da una piacevole...

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Gallina padovana fa buona insalata!

Gallina padovana fa buona insalata!

Dopo un pranzo di lavoro consumato in un’osteria nella "città dei tre senza”, ovvero Padova, sulla strada di ritorno verso Malo a Morgan è spontaneamente balenata un’idea, ovviamente innovativa. "Come nobilitare un piatto che è già un must della tradizione culinaria...

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Spaghetti alla Morgan con pomodoro dolce

Spaghetti alla Morgan con pomodoro dolce

Nostalgia dell’estate? Abbiamo la soluzione: con questa ricetta facile e veloce, Morgan vi immergerà ancora nei radiosi sapori mediterranei, almeno a tavola 🙂 Per accentuare la solarità del piatto, consigliamo di accompagnarlo ad un calice di Fiano di Avellino o un...

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“Ham on rye” alla Morgan

“Ham on rye” alla Morgan

"Capisci, tu dai un morso, io sono il prosciutto". Così Charles Bukowski spiegava il senso del titolo dato al proprio romanzo "Ham on rye" (Panino al prosciutto - 1982), ma chissà se l'ultimo scrittore "maudit" dei nostri tempi avrebbe mai pensato ad una versione,...

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Gamberoni, salsa al curry e uova di quaglia di Morgan

Gamberoni, salsa al curry e uova di quaglia di Morgan

Come conquistare il palato di un'amica dai gusti raffinati e per di più laureata in lingue orientali? Lasciate sia Morgan ad infondervi tutta la verve necessaria in cucina, e sperimentate anche voi questa squisita ricetta. Come abbinamento di vino al piatto si...

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