Mr. Zuppa Campbell
Per trovare riparo dalla calura che avanza non c’è nulla di meglio di una fresca lettura. Il libro che ci propone oggi Morgan è “Mr. Zuppa Campbell, il pettirosso e la bambina”, di Fanny Flagg: la storia di Mr Zuppa Campbell, un anziano signore di Chicago, costretto...
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Bruschette con Pesto di Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.
7 Giugno, ultimo giorno di scuola, la data più attesa da tutti i bambini. Dalla pizzata con la classe alle feste in piscina, si prevedono ore ed ore di giochi che fanno della scuola solo un ricordo lontano. Ma come festeggiare l'inizio dell'estate? Morgan ci propone...
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Fish&Veg con Salsa di Morgan
La cucina inglese inglese incontra l'inesauribile creatività di Morgan: questa è la sua versione del classico fish&chips, una croccante panatura che racchiude un morbido filetto di merluzzo, da intingere in abbondante Salsa di Morgan, il tocco finale di freschezza...
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Baccalà ai profumi di Sicilia con cipolla viola agrodolce di Morgan
Avere ospiti a cena è sempre una sfida: si cerca di fare colpo con ricette fantasiose, combinando insieme prodotti genuini in una vincente unione di sapore, per conquistare il palato anche dei commensali più esigenti. E se uno di questi fosse un vero bongustaio, un...
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Basilicata coast to coast
Dopo giorni di pioggia incessante, l'estate sembra quasi un miraggio, eppure è pronta a bussare alle nostre porte, invadendoci di sole, mare, piatti colorati e sapori estivi. La voglia di partire è tanta ma per ora dobbiamo accontentarci della cartolina dello scorso...
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Gamberoni allo zafferano
Morgan ha cucinato lasciandosi ispirare dalle atmosfere del libro e la cucina speziata iraniana ha accompagnato le pagine del libro "La cucina color zafferano" di Yasmin Crowther. È la storia di un viaggio, di un amore, della speranza che ripercorre il passato di...
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Frittata di patate, Ovetti di quaglia e la Giardiniera di Giovanni
Un simpatico ricordo ci lega a questa creazione di Morgan, nata per caso e da allora entrata a far parte delle nostre #ricettedifamiglia. Tutto comincia con la chiamata dell'amico e chef Fabio Barbaglini, in arrivo da Firenze con la famiglia, ancora affamati da una...
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Asparagi bianchi, Ovetti di quaglia e Pesto Verde di Morgan
Il tempo è un vero tiranno: più cose abbiamo da sbrigare, più ci sfugge di mano. Così spesso sacrifichiamo il piacere della cucina, cedendo alla facilità del buon vecchio panino. Ma basta riempire la dispensa con gli ingredienti giusti, per avere sempre a portata di...
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Pollo al curry, cocco e la giardiniera di Anna
Approfittiamo di qualche giorno di ponte per concederci un po' di tempo per uno dei nostri hobby preferiti: la lettura. Dallo scaffale fa capolino una storia speziata in cui fin da subito ci riconosciamo, quella di "Amore, cucina e curry". Un giovane indiano con la...
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Agnello, crema di ceci all’olio e limone, Morgan e menta fresca
Una vera chicca per golosi è l'agnello che, da fine '800, è protagonista della nostra tavola pasquale. Il suo gusto delicato e il suo sapore inconfondibile lo rendono perfetto come ricetta per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali. Quella che ci propone...
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Il “Vegetariano”…o quasi
Vegetariano, o quasi. Ecco una proposta sfiziosa per i vostri aperitivi all'aperto o, perché no, da accompagnare ad un secondo. Tra cavolfiori, polenta e cipolle di Morgan si nasconde un ingrediente che riesce a dare carattere a tutto il piatto: le acciughe del...
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Rotolo di pollo al guanciale e Radicchio tardivo
Abbiamo appena salutato l'inverno e con esso una delle verdure più versatili della stagione fredda: il radicchio! Quello rosso di Treviso fa da padrone durante l'inverno, in attesa delle prime gelate per sviluppare la sua croccantezza distintiva. Il cuore dal colore...
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“CHE BaB” di pollo , olive del Garda, Giardiniera di Luciana
Sole cocente e passeggiate avventurose ai piedi di piramidi millenarie, la cartolina degli zii ci porta alla scoperta dell'Egitto lasciandoci una gran voglia di vacanza! Così, ai sapori speziati del Medio Oriente, si ispira la ricetta di Morgan, che ci propone il...
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Alici in Pinzimonio all’aceto Balsamico di Modena
Il buon cibo e la lettura sono due passioni che vanno a braccetto. Ognuno stimola la fantasia e può condurre in un viaggio sensoriale, come come quello percorso dal protagonista di "Estasi culinarie", alla riscoperta sapori antichi, di quella pietanza primordiale e...
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Tartare di Orata, pesca dolce e salata, lime e latte di cocco
Con la primavera inizia una nuova stagione, quella della Frutta di Morgan, una ricetta che vede la frutta in una nuova veste, giocosa, azzardata e creativa, diversa dalla solita idea di fine pasto o ingrediente dolce. Il primo benvenuto nella nostra grande famiglia...
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Fegato di Vitello alla Morgan
Il fegato è così, o lo si ama o lo si odia, proprio come accadeva da piccoli, quando la mamma lo cucinava così tanto da essere immangiabile, perchè troppo secco e amaro. Proprio al ricordo della mamma Maria si ispira la nuova ricetta di Morgan, che vede ...
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