Pollo al curry, cocco e la giardiniera di Anna
Approfittiamo di qualche giorno di ponte per concederci un po' di tempo per uno dei nostri hobby preferiti: la lettura. Dallo scaffale fa capolino una storia speziata in cui fin da subito ci riconosciamo, quella di "Amore, cucina e curry". Un giovane indiano con la...
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Agnello, crema di ceci all’olio e limone, Morgan e menta fresca
Una vera chicca per golosi è l'agnello che, da fine '800, è protagonista della nostra tavola pasquale. Il suo gusto delicato e il suo sapore inconfondibile lo rendono perfetto come ricetta per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali. Quella che ci propone...
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Il “Vegetariano”…o quasi
Vegetariano, o quasi. Ecco una proposta sfiziosa per i vostri aperitivi all'aperto o, perché no, da accompagnare ad un secondo. Tra cavolfiori, polenta e cipolle di Morgan si nasconde un ingrediente che riesce a dare carattere a tutto il piatto: le acciughe del...
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Rotolo di pollo al guanciale e Radicchio tardivo
Abbiamo appena salutato l'inverno e con esso una delle verdure più versatili della stagione fredda: il radicchio! Quello rosso di Treviso fa da padrone durante l'inverno, in attesa delle prime gelate per sviluppare la sua croccantezza distintiva. Il cuore dal colore...
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“CHE BaB” di pollo , olive del Garda, Giardiniera di Luciana
Sole cocente e passeggiate avventurose ai piedi di piramidi millenarie, la cartolina degli zii ci porta alla scoperta dell'Egitto lasciandoci una gran voglia di vacanza! Così, ai sapori speziati del Medio Oriente, si ispira la ricetta di Morgan, che ci propone il...
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Alici in Pinzimonio all’aceto Balsamico di Modena
Il buon cibo e la lettura sono due passioni che vanno a braccetto. Ognuno stimola la fantasia e può condurre in un viaggio sensoriale, come come quello percorso dal protagonista di "Estasi culinarie", alla riscoperta sapori antichi, di quella pietanza primordiale e...
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Tartare di Orata, pesca dolce e salata, lime e latte di cocco
Con la primavera inizia una nuova stagione, quella della Frutta di Morgan, una ricetta che vede la frutta in una nuova veste, giocosa, azzardata e creativa, diversa dalla solita idea di fine pasto o ingrediente dolce. Il primo benvenuto nella nostra grande famiglia...
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Fegato di Vitello alla Morgan
Il fegato è così, o lo si ama o lo si odia, proprio come accadeva da piccoli, quando la mamma lo cucinava così tanto da essere immangiabile, perchè troppo secco e amaro. Proprio al ricordo della mamma Maria si ispira la nuova ricetta di Morgan, che vede ...
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Battuta al coltello e La Giardiniera di Giada
Il Piemonte è il protagonista di questa ricetta, un omaggio ai sapori e ai prodotti tipici delle sue terre: la carne bovina e la nocciola IGP. Al Vecchio Gattone prende per la gola tutti gli amanti della carne cruda, portandola in tavola con pochi ingredienti,...
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Zuppa thai speziata con frutti di mare
Voglia di mare? Di tropici e sapori e profumi lontani? Beh, noi sì! 🙂 Visto che le vacanze sono ancora lontane, ma sentiamo già il calore e l'aria frizzante della primavera avvicinarsi, acceleriamo i tempi e ci godiamo il colore di una zuppetta in pieno stile...
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Piccolo plateau di frutti di mare con La Giardiniera di Anna
Febbraio, il mese dell'amore. Per la festa più romantica dell'anno abbiamo scelto una ricetta che, col suo potere afrodisiaco, saprà conquistare anche i palati più esigenti: la nota peperina de La Giardiniera di Anna incontra la dolcezza dei frutti di mare in un...
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Millefoglie di lingua arrostita e Giardiniera di Giovanni
Chi dice che la millefoglie debba essere solo un dolce? In realtà è un nome che si presta a moltissime preparazioni.La nostra porta in tavola la lingua di vitello, piatto tradizionale per molte famiglie. A tutti voi che già la mangiate, ecco qui una variante sfiziosa...
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Le ricette di Natale: Finissima di nervetti tiepidi, Giardiniera di Luciana e mandorle
Il Natale incombe e dovete ancora trovare il piatto wow per il vostro pranzo? Siamo qui apposta.Che sia un antipasto o un secondo, questa ricetta stupirà il più scettico dei vostri ospiti. La morbidezza dei nervetti, combinati alla croccantezza de La Giardiniera di...
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Le ricette di Natale: Petto d’anitra con Pinzimonio all’Aceto Balsamico di Modena
L'anatra al forno è una ricetta della tradizione veneta, e certamente non mancherà nelle tavole di molti di voi. Ci piace però pensare che il bello dei piatti tradizionali stia nel rivoluzionarli: per questo proponiamo una variante di questa ricetta, dove l'anatra...
leggi tutto![Il Pranzo di Natale: Terrina di fegatelli profumata con La Giardiniera di Anna [videoricetta]](https://www.lagiardinieradimorgan.com/wp-content/uploads/2018/12/terrina-fegatelli-video-400x250.jpg)
Il Pranzo di Natale: Terrina di fegatelli profumata con La Giardiniera di Anna [videoricetta]
Un grande classico della tradizione delle feste, un antipasto perfetto per inaugurare un succulento pranzo di Natale: per quest'occasione Morgan reinterpreta la terrina di fegatini. Da una ricetta di famiglia, tramandata dalla zia Gloria, otteniamo un paté di fegatini...
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Poke bowl al salmone e Pinkimonio
Il pesce crudo fa la sua scena anche in poke, cioè nella ciotola dell'insalata. Il nome poke deriva dalla tipica preparazione hawaiana a base di pesce crudo e si pronuncia poh-kay che significa "tagliato a cubetti". Una ricetta dalle reminiscenze asiatiche che Giulia...
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